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从花草到糖果,植物变美味都经历了什么?

原创
2019-02-14  网上百家乐


松鼠君在冬眠,躺在窝里看植物丛书,忽略了养护妙招书籍里,找到了一套有趣的植物科普书,全套围绕植物文化展开,分别包括糖果植物、巫术植物、染色植物和幸运植物。新年还是甜甜蜜蜜的好,所以最先从糖果植物开始大嚼植物文化,不看不知道,原来那么多观赏植物还有着制糖的身世。

 


和大家分享一下在这本书里发现的花草小秘密,看个这本书松鼠君发现糖果植物的历史演变真是令人目不暇接,从树胶到软糖,从胡椒到怪味糖,从甘草到甘草露,从扁桃到杏仁膏,统统一览无余,说到椰子时可不是简简单单的椰子糖,还让我们知道了开椰子的小能手椰子蟹,还有早在19世纪法国糖果商用虞美人花瓣制作糖浆,镇定宁神带给人纤纤柔美好滋味!

 

星巴克的草莓星冰乐竟然是仙人掌上的介壳虫杰作!

 

说到介壳虫对于多肉玩家来说真是深恶痛疾,恨不得赶尽杀绝。你可能并不知道,让你痛恨的介壳虫与仙人掌一结合,可就变成了珍贵经济资源的小昆虫。

 

介壳虫不夸张的说遍布你的生活中各个角落,食品、化妆品、药品都有它的作为,前些年星巴克的红莓小甜点、草莓星冰乐就是因为原料中涉及了介壳虫被叫停!

 

一杯星冰乐怎么会和介壳虫有关呢?星巴克为了减少人工合成色素的使用,改用更加天然安全的胭脂红色素制作草莓星冰乐和红莓小甜点。一些素食组织的强烈抗议,认为欺骗消费者,让他们无意中吃了荤。所以就闹出了“星巴克害虫着色剂”事件。

 


饮品中好看的草莓红是胭脂红色素制作而成,而这种胭脂红色素是介壳虫中的一种名为胭脂虫体内产生。胭脂虫专门寄生在仙人掌植物上,成熟的虫体内含有大量的洋红酸,大约占虫体重的20%。如果你在仙人掌上捏爆一只胭脂虫,会发现满手都是红色浆液。


 

胭脂虫人工饲养历史更是有趣,最早西班牙人为了保持在胭脂虫生产上的垄断地位,秘密的饲养,禁止活胭脂虫出口,假称胭脂红是从植物中提取,直到生物学家列文虎克在显微镜下才揭开了真相。



 

你知道MM豆光滑表面和棕榈树密切相关吗?

 


MM豆别看现在五颜六色,早期只有棕褐色,直到巴西棕榈蜡出现,才给MM豆穿上了光鲜亮丽的外衣。巴西棕榈蜡是由巴西棕榈树叶子上提取出来,巴西棕榈树生活在极其干旱的地区,为了保持水分,巴西棕榈树叶会渗出干燥灰白色的物质,覆盖叶片的表面气孔,形成保护层,以防止水分蒸发损失。

 


巴西棕榈树叶白色物质随着叶片生长变成蜡片剥落,经过冷却加工变成喷雾干燥粉,用在像MM豆的巧克力糖、口香糖等食品上。涂有巴西棕榈蜡的MM豆不容易溶化,就像早先的广告词一样“只溶于口,不溶于手”。保持MM豆的鲜艳夺目同时口感也能被较好的保存。

 

为什么可可在印第安酋长手中视若国宝!

 

可可的历史要追溯到哥伦布航海大发现时代,首次航海印第安酋长将可可果送给哥伦布,但是因为缺少植物学家,当时并没有意识到可可的价值。直到后来才品尝了可可调制的饮料,才立刻认识可可的重要性。后来可可甚至被当作货币交易,8颗可可豆可以换一只兔子,100颗换一个奴隶。

 




可可为何如此受人们青睐?如果你知道可可的整个生长过程就真相大白了。可可树生长在南美赤道一带,是一种热带乔木,对温度和湿度十分挑剔,一棵树全年必须在25~30°C的环境生长,另外湿度在85%,全年中如果出现25°C以下就会停止生长,遇到10°C就会出现冻伤,另外三个月干旱也会让可可树休眠停止生长。

 


除了生存区域非常有限,可可树开花结果也是让人觉得大费周折,可可树本身发育缓慢,种植5至7年后才能产出可可豆,25年后达到最高产量,之后便逐渐退化。而且可可树每年开花,一次开出500朵白色小花,花朵果少,百花中只有一朵能够结出荚果。在中世纪可可发源地种植业并不发达,产量必然不高,所以各国将其视若珍宝。



欢迎关注植物迷,松鼠君和你一起聊花草!

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