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排骨不用先焯水,多做这一步,酸甜排骨一点腥味都没有

原创
2019-02-16  网上百家乐

HI大家好,这里是 Lucky生活美食日记,今天我又来给大家说美食做法了,有没有很期待呢,进来了就点个关注吧,每天都有更新的哟!

今天有朋友问我,排骨怎么做才能不焯水而又没有腥味呢。

回想起很多朋友在做酸甜排骨的时候,会先把生排骨先放入开水里焯一下,表示要去掉排骨里的腥味。

这样容易流失营养。今天就分享一种方法给大家,不用焯水又没有腥味的酸甜排骨,味道还不错,我们开始吧。

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排骨除了含有维生素、脂肪、蛋白质外,还含有大量骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙等,可以增强皮肤弹性、壮腰膝,益精补血,益力气、强筋骨等作用

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-糖醋排骨-

[ 食材 ]

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排骨 500克

生抽 2小匙,米醋 3小匙

料酒 3小匙,红糖 1小块,清水 1小碗

[ 食谱 ]

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排骨清洗过后,是不用焯水的,一样可以做到没有腥味。把排骨直接放入锅中,依次倒入生抽和米醋。

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再放入红糖和料酒

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最后倒入一小碗清水,用筷子搅拌均匀,让刚才倒入的配料能附着在排骨上。然后盖上锅盖焖20分钟。

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20分钟后,打开锅盖,你会发现一股肉香扑鼻而来,这么焖可以在不焯水的情况下,让营养价值最大化的保留在排骨内,同时又规避腥味,一举两得。

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开锅后,记得要收汁。此时就把排骨起锅装盘了。

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【小贴士】

焖排骨时,先大火焖,直到水开上汽,再调成中小火慢慢焖。

好了,今天为大家介绍的做法就到这里了,如果你喜欢这篇文章,不妨留言与我们一起讨论和交流一下吧!如果这篇文章对你有帮助的话,别忘了帮忙点赞 、评论、转发和收藏哦,你的每一个支持,对于我来说都是很重要的创作动力!

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